鶏肉のやわらか煮

ジューシーチキンは、ぱくって来たのでありまして、
ここでの紹介は、なしね!
やっぱりオリジナルでなくっちゃね。
ウチの定番のやわらか煮を紹介します。

鶏肉もも、胸どちらでもOK!
皮の方をフォークで刺す!日頃のうらみを…。(私だけ?)
火の通りがよくなりします。
塩・コショウ・酒で下味を付け、両面フライパンで焼く。
熱湯をかけて、油ぬきをします。←ここ!Pointね!!
酒・しょうゆ・みりん・砂糖を熱し、肉に味を付けます。
切り分けて召し上がれ!
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by ninjinjagaimo2403 | 2004-02-06 08:59 | 和食
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