大根なのに~干しかぶ!

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大根を蒸して干した物が、干しかぶ。
大根が干すとカブに変身!
なんでだろ~?

干しかぶの煮物
材料・作り方
干しかぶをゆでて戻し、コンニャク・ニンジン・タケノコ・油揚げ・車麩と
酒・砂糖・しょうゆで煮る。
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郷土料理なのかもね。
冬の間、土の中に埋めて保存した大根を
春になってから、皮をむいて、蒸して干しました。
乾物だけど、時間が経つと茶色くなってしまい、
見た目がよくないようです。
身欠きにしん・ゼンマイなども合います!
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by ninjinjagaimo2403 | 2004-04-19 21:24 | 和食
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